機械振興賞　受賞者 業績概要詳細

お茶の焙煎には、ドラム方式、遠赤外線照射方式、熱風方式などがあるが、それぞれ昇温に時間がかかる、温度安定性が悪い、送風により風味が飛んでしまうなどの問題があった。本業績では、昇温性に優れた遠赤外線照射方式と温度安定性の高い熱風方式を組み合わせた連続自動焙煎機を開発した。これにより昇温性が高く、温度安定性の高い焙煎が可能となり、焙煎条件をデジタル式のパネルによって設定できるようにしたため、誰でも同じ条件で焙煎が可能となり、茶農家自ら生産した茶葉に合った条件で焙煎し、販売する6次産業化が可能となった。